|
|
Gehaktballetjes In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundergehakt
2 uien
1 ei
3 el. kwark
peper, zout
2 tl. kerriepoeder
1 kleine prei
100 gr. champignons
1/2 l. bouillon
2 el. boter
2 el. bloem
75 gr. crème fraiche
2 el. rode paprika.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de uien en hak ze klein. Doe het gehakt in een kom en vermeng het met de ui, het ei en de kwark. Strooi er ook wat peper en zout plus ietsje kerriepoeder overheen.
Stevig kneden en er vervolgens kleinere gehaktballetjes van draaien.
Was de prei en snijd ze aan ringen. Maak de champignons schoon. Breng de bouillon aan de kook en laat ze in 15 min. gaar worden. Daarna neemt u ze uit de pan.
Verhit de boter. Doe daarin de prei en de champignons. Kort aanbakken en vervolgens de bloem en kerriepoeder er doorroeren. Zet de pan voor 1 min. van het vuur, zodat de bloem gaar kan worden. Daarna weer terug waarna u de bouillon in de pan giet. Al roerende aan de kook laten komen.
Het vocht gaat langzaam binden. Op het laatst roert u de crème fraiche erdoor. Breng de saus op smaak met peper en zout en geheel naar eigen smaak extra kerriepoeder.
Snijd de paprika aan kleine stukjes en roer ze door de hete saus. Tenslotte gaan ook de gehaktballetjes erbij, waarna u het gerecht kunt serveren.
|
|
|